Hablar de la Cocina de la Costa Dalmacia es hablar de la cocina croata con la influencia de la cocina europea, su cosmopolitismo ha traído consigo numerosas posibilidades gastronómicas, variando la tradicional cocina local croata por una más europea. La cocina Mediterránea es la principal influencia de la cocina en la Costa Dálmata, donde los restaurantes especializados en cocina asiática, sudamericana, africana, y por supuesto, la cocina croata y la cocina mediterránea destacan sobre el resto, sin olvidar la pasta y la pizza italiana.

Países como Grecia, como Italia, como España, han tenido su influencia en la cocina Dalmacia, que tiene la cocina Mediterránea como espejo al que mirarse, con carnes, pescados, mariscos y verduras frescas para servir en la mayor parte de los restaurantes, acompañados de arroz, embutidos de Dalmacia, un buen vino de la región, por supuesto, así como diferentes platos típicos de la gastronomía croata.

En la Dalmacia podremos encontrar restaurantes de todo tipo, podremos comer en un restaurante especializado en cocina italiana, o en un restaurante asiático. En la Costa de Dalmacia, no obstante, los restaurantes más destacados son los especializados en pescados y mariscos, los productos del Mar Adriático.